腐らせない! de お漬物に♡

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今年は、例年よりも早く梅雨入りしました。
そう、初夏がやってきましたっ!

昼間は蒸し暑くて、ちょっと汗がじんわり。
何だか、あっさりしたものが、食べたーいっ!!

・・・そんなわけで、久しぶりにピクルスを作りました!

下のメモは、私のお気に入りのピクルスです。適当な野菜があれば、漬け液を作って浸しておくだけで良いのです。
あとはいつでも食べられるので、とっても便利な食べ物ですね。

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# by comodolife | 2008-06-06 23:38 | meals

茨城県の自然食品店・マクロビレストラン

<水戸市>
■ 茨城自然食品センター
〒310-0818 水戸市東台1-10-4 ℡029-225-8260
9:00~17:30、日曜祝日定休  ショップのみ。小さなお店。
■ 食の提案スペース ミレット  →HP
〒310-0851 水戸市千波町460-37 ℡029-244-6112
日曜祝日定休  ショップ、ランチ&カフェ。可愛らしいお宅。
■ すだちパン  →HP
〒 水戸市鯉渕町2125-1 ℡029-259-2774
10:00~暗くなるまで  天然酵母パン屋さん。自然食品も少し扱っている。
■ たんぽぽ  →HP
〒310-0851 水戸市千波町2265-6 ℡029-243-0357
10:00~19:00(祝日/~15:00)、日曜定休  ショップのみ。品揃えが良い。
■ 開けごま
〒310-0847 水戸市米沢町91-4 ℡029-246-0518
10:00~19:00、日曜定休  ショップのみ。小さいけれど味のある店構え。

<日立市>
■ アニュー常陸多賀店
〒316-0003 日立市多賀町1-18-11レジデンスプラザ1F ℡0294-34-3267
9:30~18:00、月初めの日曜月曜が休み  ショップのみ。アニュー商品が中心。
■ 山水舎
〒316-0026 日立市みかの原町1-1-2 ℡0294-53-6863
10:00~19:00、日曜定休
■ TSUBAKI  →HP
〒316-0001 日立市諏訪町1-18-10 ℡0294-33-2424
11:00~18:00、不定休  ショップ、ランチ&カフェ。
■ マナ日立自然食品センター
〒316-0001 日立市諏訪町2-6-28 ℡0294-35-1171
9:00~18:00、日曜祝日定休  ショップのみ。小さいお店。野菜は電話で予約を。

<その他>
■ そば家 和味(なごみ)  →HP
〒309-1632 笠間市飯合702-1 ℡0296-74-2744
11:30~18:30(蕎麦売り切れ次第終了)、木曜定休  マクロビの蕎麦屋さん。
■ 自然食レストランPumpkin  →HP
〒319-1541 北茨城市磯原町磯原1-222 ℡0293-42-1818
11:00~21:00、日曜定休  
■ 松乃亭  →HP
〒315-0001 石岡市石岡2752-1ジャスコ石岡店・ぱれっと内 ℡0299-22-5100
美味しいため、番外編。食品添加物不使用のお惣菜屋さん。但しマクロビではありません。
■ 穀菜レストラン&ナチュラル雑貨 Ritz'n(りっつん)  →HP
〒305-0055 つくば市上原747-84 ℡029-856-0009
10:00~19:00(食事は11:30~、ラストオーダー18:30)、月曜定休(祝日の場合は翌日)
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# by comodolife | 2008-06-05 06:37 | マクロビお店情報

お粥で「ほっ」と一息

こんにちは!

お久しぶりの書き込みです!
忙しくてブログを書かないでいたら、もう、一ヶ月もすぎていました。

そんな間に体重がどんどん増えてしまい、半年で5kg近くにも…。原因を考えたところ、
(一番はストレスなんだけど、直接的な要因としては)
やっぱり「炭水化物の取りすぎ」かな、と結論付けました。

玄米を1食で3人前食べることもありましたから^^;

マクロビの「少食」にはとてもたどり着きません。

それで、ある人のアドバイスを参考に、玄米を食べない生活を始めました。野菜料理を工夫して。
でも野菜だけだとお腹が溜まらないのです。すぐに空腹感を感じてしまいます。
そこで、こんにゃくを食べるようになりました。カロリーは100gで7kcalくらいだし、
食物繊維も豊富!沢山食べても大丈夫!ダイエットの強い味方ですね!
・こんにゃくの味噌田楽
・こんにゃくパスタ(茹でて水を切った蒟蒻を、麺の代わりに使う)
・きんぴらごぼう(こんにゃくを沢山入れたもの)
・こんにゃくと海藻のサラダ

…でも、すぐに飽きてしまいました。021.gif
毎日こんにゃくが続くのも、つまらないものですよね054.gif
こんにゃく料理の幅が広がっただけで、こんにゃくダイエットは失敗に終わりました。


さて、では栄養も豊富で、腹持ちもよく、たくさん食べられるものとは?
ためしに炊いた、玄米のお粥がピッタリでした!

柔らかくて、お腹が温まります。玄米なので、少し噛む程度の歯ごたえが残っているのが良いのです。パンが食べたくなったら、地粉と塩を混ぜるだけで、お粥パンを作ることも出来ます。(デコさんの本に載ってました!)
もう3回くらいお粥を炊きましたが、炊いてから少し置いておくと、粘り気が出て美味しくなるようです。

私は圧力鍋で炊いています。作り方。↓

玄米のお粥(8カップ分)
・玄米 1カップ(200ml)
・塩  小さじ1/2
・水  7カップ(1400ml)

(1)玄米 → 洗い、ザルに上げる。
(2)圧力鍋に入れて中火で炒る(きつね色に膨らんだら) →塩、水を加える。
(3)ふたをする(重りが回り出したら) →弱火で40分 →蒸らし15分。

デコさんの本の分量で2カップ分なのですが、この方法で作ると、どうみても8カップ分くらい作れます。方法の違いのせいなのか、私の読み方が間違っているのか、印刷ミスなのかよく分かりませんが、沢山出来るのは嬉しいことです。

蒸らしたばかりだと、さらさらのお粥。
一晩くらいおくと、もっちりのお粥になります。
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# by comodolife | 2008-06-01 23:37 | meals

自分を知ること 感謝

ベートーヴェンの第九

自分がここにいる意味

感謝の感情の嵐

「過去の記憶を、時間をかけてゆっくりと、出来るだけ多く思い起こし、
書き出すこと。

一つひとつの情報が、やがて一体となって、1つのイメージになってくる。

力んだ自分から解放される → エネルギーが自然と湧いてくる

質の高い質問」

やってみよう。正直に。私がここにいて、この場所に存在していること
には意味がある。絶対に。私は私としてここにいる。

「家族への愛

人に自尊心を持たせられるかどうか」

もちろん、自分に対しても、ね。

カラヤンの第九聞いたら、自然に感動できる。
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# by comodolife | 2008-04-21 04:27 | natural life

マクロビ関係の本がいっぱい… GAIA御茶の水店

先日、GAIAお茶の水店へ行って来ました。

自然食品やLOHAS(なぜかこの用語を使うのにやや抵抗があります。なぜでしょうね。)に興味がある方、izumimirunさんの本を読んだ方はご存知かもしれません。私もizumiさん本で知っていたのですが、行こうと思ったきっかけは、別の本に載っていたGAIA代表、清水さんの記事でした。本気でエコロジーショップを広げたいという想いと、生産者と密接な関係を地道に築いていることがとても印象的でした。

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# by comodolife | 2008-04-08 23:22 | マクロビお店情報

野菜のお弁当 満足!

izumimirunさんの本、楽しませてもらってます!
パッと見で探せるから便利!毎日の料理がもっと楽しくなりました♪
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お弁当用に作ったのは、
・「賢妻のカリカリ肉団子」・・・甘い野菜のスープを作る要領で野菜を刻みます。
 今回は蓮根、キャベツ、人参、玉ねぎ、ブロッコリーの茎。煮汁が甘かったです☆
 ソースとケチャップ1:1のタレで絡めました。
・「あったか白菜☆磯風味」・・・こういう甘いトロトロ系大好きです。

それ以外に、黒豆昆布を煮て、薬膳セットを入れて炊いた玄米にゆかりをパラパラとふりかけました。

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# by comodolife | 2008-03-29 09:45 | meals

飽食の時代?

この前、外食で行ったお店のご飯が、
こんなの (分かりにくいですが、かなり、飛び出ています)
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や、こんなの (エビやウニの下にもネタたっぷり)
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ばっかりで、

そんなに食べられないから、
「安ければ量が少ないだろう」と思って
私が頼んだ一番お手ごろな刺身定食が、

こんなのでした。
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じゃーーん!船盛り!! (一人前です)



久々にこんな量の魚食べました。

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# by comodolife | 2008-03-24 23:59 | meals