「ほっ」と。キャンペーン

休止いたします

しばらくブログは休止します。

勝手ですが、気分の悪いコメントを防止するためにコメントは書けない設定にしました。
(そうしないと、いちいち削除しなくてはいけないのです)

今まで読んで下さった皆様、温かいコメントを下さった皆様、本当にありがとうございましたm(_ _)m
[PR]
# by comodolife | 2009-06-06 23:31

キンモクセイ

裏側の通学路を通っていくと、何箇所か、キンモクセイの香りのするところがあります。


いつも楽しみにしているのですが、
最近は、キンモクセイの香りがしなくなったな~、と少し寂しく思います。

まだ10月、紅葉景色を周るには素敵な季節ですが、

どんどん、季節が巡っていってしまいますね。


晩秋って好きです。

良い香りと涼しい時間に満ちているから。。。

でも今年は。。。「時間よ、お願い止まってーっ」って感じですね…!!
あぁ全然作業が進んでません。
[PR]
# by comodolife | 2008-10-17 23:37 | natural life

はるゆたか

寒くなってきましたね。

温度変化が激しいから、パン作りには難しい時期なのでしょうか?
よく分かりませんが、夏とは醗酵時間も変わってくると思います。

ベーグル作りも、少し慣れてきたので、これからは、
「何をどれだけ使って、どんな風に作ったら、どうなったのか」
を、記録していきたいと思います。

少しでも、美味しいものが作れるようになれますように!

2008/10/12(室温24度)  久しぶりのベーグルは、はるゆたかブレンドで♪
b0118086_1594797.jpg

・小麦粉  …国産強力粉(はるゆたかブレンド)100g
・イースト …天然酵母ドライイースト 小1/3
・砂糖   …甜菜糖 小2
・塩    …海の精 小1/3
◎お湯ぬるめ、こね10分、BT15分、醗酵30分、余熱230度、焼成210度13分
★小ぶりの仕上がり。弾力がほど良く、ちょうど良い硬さ。味は本当にシンプルで上品。少し焦げた。

二通りの成形を試しました。伸ばしてから丸めた方(手前/一般的)が、指で穴を開けた方(後方/楽チン)よりも、形のバランスが良かったです。生地のきめの方向も揃っていたので、食べやすく、弾力も均一でした。ちゃんと伸ばした方が、美味しく出来るんですね。


その後、あんこも作りました。
b0118086_2112225.jpgベーグルに挟むためではなくて。
単に、甘いものが食べたかったからです。

圧力鍋で作ったら、なんと1時間くらいで出来た。ほとんど手間がかからないのね。
楽で美味しくて、安心。
これが一番ですね。

贅沢を言えば、豆の種類をもっと選びたかったかな。

たくさん作ったので、パックに入れて冷凍しました。あんこは腎臓の味方。お腹の味方です。
[PR]
# by comodolife | 2008-10-13 23:23 | meals

(無農薬農家の)おじさん!私はまだ

無農薬野菜の直送所で、

夕方、残った野菜を回収しにきた農家のおじさんに言われました。

「いやー!幸せな旦那さんだねー、こんなに野菜料理を作ってもらえるんだから!」

おじさん、ごめんなさい(-o-;)

私まだシングルです。まだ一人暮らしの学生です。
買った野菜は、全部自分で食べてます!!こんなに美味しいのに、誰にも分けてなくてごめんなさい。

でも、小カブおまけで貰えて嬉しかったです。ありがとう、おじさんヾ(=^▽^=)ノ♪♪

昨日の夕食
b0118086_1392636.jpg

焼き鮭、大根おろし、舞茸、ブロッコリー、具沢山のお味噌汁(大根 蓮根 ナス しめじ わかめ)。写真にはありませんが、このほかに玄米ご飯、リンゴも。
美容研究家の岡江美希さんが、「鮭を食べると美肌になる!」と言っていました。含有成分のジメチル・アミノエタノールが良いのだそうです。この方は、ニューハーフとは思えない、超しなやか美人!研究熱心でナチュラル志向なので、この方のいう事は信頼しています。実は本も持っています。ちなみに、鮭は白身魚に分類されます。

今日の夕食
b0118086_1424071.jpg

ひじきの煮物、蒸しかぼちゃ、小カブの漬け物、玄米ご飯(黒米、丸麦入り)、ごま塩、納豆。
黒米を少し加えると、ご飯がモチモチします♪(黒米はもち米の一種です♪)
この小カブは、昨日おまけで頂いたカブ。「一夜漬けが一番だよ!うん!一夜漬けだ!」って言われたので、そのまま一夜漬けにしました。もちろん、美味しかったです♪
[PR]
# by comodolife | 2008-10-11 23:31 | meals

食欲の秋

しばらく更新をお休みしていました。。。

料理の写真を撮ってアップするのが一つの楽しみだったのですが、
なかなか写真まで撮ってられなかったり、撮ってもpcに入れっぱなしだったりして。。。
これからは、気にせず、文だけでもゆるーく続けていけたら、と思います。
ただの記録になってしまうかもしれませんが、マクロビを続けていることで何らかの印を残せたら幸甚だと思っています。

この間にあったこと
・来年の就職先が内定しました!
・就職活動中に体重が6kg増量し、半分だけ戻りました(つまりまだ3kg多いのです)。
・夏に玄米食を控えていましたが、9月から再開しました!

あまり変化がないですねー。あと、旅行に行ったりもしました。

最近の食事は、朝食(昼食?)の「玄米丸麦ご飯、梅干し、納豆」が基本です。

あとは、玄米と、野菜のおかず、大豆食品、果物、ときどき魚。
甘いものやパンは、前よりは減りましたが、まだやめられません。

きのこ、果物、魚介類!!お月見、食事会、紅葉狩り!!
美味しいものと美味しいイベントが目白押しの、食欲の秋ですね。
最近は、林檎と柿が、美味しくて美味しくてしょうがないです。

マクロビや自然食のことで思ったこと、試したことを中心に、ブログは続けていこうと思います。
よろしくお願いいたします。
[PR]
# by comodolife | 2008-10-08 23:04 | natural life

キャロブ入り★ベーグル

夜中にベーグル作り。。。★

今まで、もっちりベーグル♡は、特別なものだと思ってたのに、
こんなに簡単に作れるなんて!!

粉類の消費が激しいデス^^;

作り始めたら地粉があと10g足りなくなってしまいました!あれれ^^;
でもま、そこはキャロブパウダーで補って^^…3%キャロブパウダー入りです。
b0118086_4492010.jpg

今度はこちらをみて↓発酵時間を少し長めに。&210度で13分焼いたら、もっちりカリカリ、美味しかったです。 レシピ きれいなベーグル♪ by **葉っぱ**

上と下で硬さが全然違うのが残念でした。200度くらいがいいのかな。
でも、なんで生地がこんなに割れるのかしら?!
捏ねてるときから、合わせたところがうまく付いてくれないのです(涙)
でもそんなことは気にせず焼いて食べてしまう私です^O^
発酵不足?水分不足?それとも捏ね方がよくないのかしら。
今度は気にしてみようと思います。
ただ調べても分からなかったので、誰か原因をご存知の方がいれば教えて頂きたいです☆


昨日お惣菜売り場で見かけた、トマトときゅうりのサラダがきれいだったから、家にあったものでまねしてみました。トマトさんゴメン、放置しすぎました。もう柔らかすぎでした。
b0118086_4563764.jpg

これじゃないけど、
近所のパン屋さんの店先で売っていた、無農薬野菜のきゅうりがとても美味しかったです。
パリッ!ポキッ!って…畑で採れたてのきゅうりみたい!お味噌によく合いました。
サラダに入っているラディッシュはそこで買ったものです。
誰もいない店先のパラソルの下に、袋に詰めた野菜が並べてあって、
箱に野菜の説明のチラシ(品種、収穫時期や農薬を使用した場合はその回数)がピラッと貼ってあって、「1袋100円」という紙と、小さな料金箱がありました。
…なんてのどかなんだ!(笑)
[PR]
# by comodolife | 2008-06-19 23:42 | meals

ベーグル作り!

私は、パンが大好きです!emoticon-0115-inlove.gif

デコさんの本を買ってからずっと、天然酵母パンを作りたいと思っていました。
でも1時間以上掛かる料理はしたくないので…emoticon-0125-mmm.gif

ついに、妥協してイーストを買いました。(本当は、イーストも化学合成品だから使わないのが一番良いんだけど、他の添加物も入ってるパンを買うよりはまだ良いかな)

そして、初めて作ったベーグルです!!
b0118086_232318.jpg

作り方はこちらを参考に→レシピ ベーグル MyLove by norico姐
地粉がなくなったので1/3くらい全粒粉を混ぜました。意外と簡単に出来るんですね♡
カリカリッの焼き上がり!パンの程よい酸味が美味しい~です!


気に入ったので、次の日はおからベーグルを作りました!
b0118086_261684.jpg

参考レシピ→レシピ 美味しすぎるううう!簡単おからベーグル by どりい
こっちはイマイチの出来栄え…。
原因は色々ありそうです。
・おからを炒らずに生のまま使ったこと(コレが一番の原因?)
・すぐに焼かずに冷蔵庫で一晩発酵させた(のに膨らんでなかった?)こと
・適当計量~~
食べたら、しょっぱくて苦くて、Umm...といった感じでした。これは塩とイーストを入れすぎたかな(苦笑)
でも、モチモチしていて食感は良かったです。
また作り直しですね!
[PR]
# by comodolife | 2008-06-15 23:53 | meals